Ladenbacköfen

Das Backen im Laden ist so wichtig wie noch nie! Frische und Qualität über den ganzen Tag, mit dem für Ihre Bedürfnisse maßgefertigten Ladenbackofen. Mit dem PICCOLO machen Sie aus Laufkundschaft Stammkundschaft, und der THERMICO ist bekannt als Individualist mit innovativer Schwadenabsaugung.

PICCOLO - Der Variantenkünstler

In Edelstahl verpackt ist der PICCOLO PREMIUM das Glanzstück in jeder Ladenbäckerei oder jedem Backbetrieb und garantiert modernste Technik für effektives Backen. Das clevere Baukastensystem macht Sie unabhängig: Die Herdzahl kann jederzeit erweitert werden - so wie es Ihrem Bedarf und Budget entspricht.

Modelle

  • MINI PICCOLO - ein Backblech (600 x 400 mm) pro Herd
  • PICCOLO I / PICCOLO I QUER - zwei Backbleche hinter- oder nebeneinander
  • PICCOLO II - vier Backbleche in zwei Reihen
  • PICCOLO II S - drei Backbleche nebeneinander

Serienmäßig im PICCOLO Premium 

  • Hochwertige Keramik-Flachheizkörper für sanfte Temperaturübergänge bei hoher Wärmeübertragung
  • innovative IQ TOUCH Steuerung 
  • einfacher Scheibenwechsel - werkzeuglose Entnahme in Sekundenschnelle
  • Edelstahl-Komplettverkleidung 
  • Backen auf Stein, dank der 15 mm Steinbackplatte 
  • Separate Steuerung von Ober-, Unterhitze und Schwadenkästen in jedem Herd
  • Von der Backkammer entkoppelter Hochleistungsschwadenkasten 
  • elektrische Schwadenschieber

Varianten

  • Schwarz galvanisierte Edelstahlfront
  • CLASSIC Ausführung - Backen im nostalgischen PICCOLO PREMIUM CLASSIC mit vergoldeten Analog-Thermostaten und -Backzeituhren, sowie schwarzen Scheibenverblendungen
  • FIRE Ausführung - täuschend echt simuliertes Feuer im PICCOLO PREMIUM FIRE
  • Durchschiebevariante

Optionen

  • Mechanische Schwadenschieber
  • Gärschrank
  • Untergestell
  • Schwadenkondensatgerät
  • Zwischenblende
  • Zwischenstück mit Blechauflagen
Technische Daten (Beispiele) MINI PICCOLO PICCOLO I PICCOLO II
max. Anzahl Herde 5 5 5
Herdmaße (BxTxH) in mm 600 x 400 x 140/165/200 600 x 800 x 140/165/200 1200 x 800 x 140/165/200
max. Anzahl Backbleche pro Herd 1 2 4
Backfläche je Kammer 0,24 m² 0,48 m² 0,96 m²
Ofenmaße (BxTxH) in mm 973 x 865 x je nach Konfiguration 973 x 1240 x je nach Konfiguration 1573 x 1240 x je nach Konfiguration
Stellfläche 0,8 m² 1,2 m² 2,0 m²

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THERMICO PLUS - Premium Allrounder mit Glanz auf kleinem Raum

Top Back- und Snackqualität aus dem energiesparenden WACHTEL-Umluftofen

Der THERMICO PLUS ermöglicht es Ihnen, auf engstem Raum in Ihrer Filiale, bis zu 3,1 m² Backfläche zu schaffen. Natürlich können Sie mit diesem innovativen Umluft-Backofen auch das wachsende Snack-Geschäft bedienen und zahlreiche Speisen mit Dampf rasch erwärmen und garen.Wie ist das möglich?

1. Innovatives Schwaden-Dualsystem - Kombination von zwei unterschiedlichen Dampferzeugern ermöglicht gebäckspezifische, exakt dosierte Schwadengabe und Intervall- Beschwadung beim Backen, aromaschonenden Garen und Dämpfen.

2. Intelligente Lüfter-Steuerung - 10 serienmäßige Umluft-Geschwindigkeiten, Schnellstopp-Funktion und Drehrichtungsumkehr schaffen optimale Bedingen für  gleichmäßiges Backen bei reduziertem Energieverbrauch.

3. CLEAN WASH Selbstreinigungssystem - Die automatische Hochdruckreinigung sorgt für strahlende Sauberkeit bei geringstem Wasserverbrauch, höchstem Bedienkomfort und einer hervorragenden Effizienz.

Serienmäßig

  • Innovatives Schwaden-Dualsystem
  • Stufenlose Einstellung der Heizstableistung
  • Spezielles Kühlsystem für schnelle Produktwechsel
  • REFRESH-Funktion für geregelte Frischluftzufuhr
  • Zentrifugales Wassereinspritzsystem
  • Intelligente Lüftersteuerung
  • IQ AIR Touch-Steuerung
  • CLEAN WASH Funktion für die gründliche und schnelle Selbstreinigung

Optionen

  • Untergebauter Gärschrank 
  • Untergestell
  • Zwischenblende
  • Haube und Ventilator
  • Kombination mit MINI PICCOLO Einzel- oder Doppelkammer
Technische Daten THERMICO PLUS (Beispiele) 5 8 5+5 5+8 5-1 5-2
Anzahl Umluftbackkammern 1 1 2 2 1 1
Backblechmaße in mm     400 x 600  
max. Anzahl Bleche 5 8 10 13 6 7
Auflagenabstand in mm 90 90 90 90 90 90
Combi Anzahl Etagenherde -- -- -- -- 1 2
Gesamtbackfläche in m² 1,2 1,92 2,4 3,1 1,44 1,68

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