WACHTEL Kältetechnik bei Reiff in Stadtlohn

Kältetechnik - ein wichtiger Erfolgsbaustein für Ihre Bäckerei!

Die Kälte­technik ist ein wichtiger Bestand­teil des Produk­tions­prozesses in Bäcke­reien und Backshops. Sie können den Herstellungs­prozess Ihrer Backwaren ohne Qualitäts­verlust unter­brechen, perfekt für mehrstufige Backprozesse. So können Ihre Backwaren vorbe­reitet, dann gekühlt oder tief­gefroren und zu einem späteren Zeit­punkt frisch gebacken werden. Die Herstellung größerer Teig­mengen entlastet Ihr Unternehmen. Mit einem Tiefkühler sparen Sie Kosten und Zeit. So können Sie den Verkauf frischer Backwaren so ziel­genauer steuern.

Ein weiterer Vorteil der Nutzung von Kälte­technik ist die räumliche Trennung von der Herstellung der Teiglinge und dem Back­prozess. Das wird dann ganz deutlich, wenn Ihr Unternehmen Produktion und Verkauf räumlich getrennt hat. In Ihren Fili­alien und Shops können in den Backöfen konser­vierte Teiglinge nach Bedarf gebacken werden. Dies ermöglicht die flexible Bereit­stellung von ofen­frischen Backwaren während des gesamten Tages.

Als WACHTEL Service­partner bietet Ihnen die Albert Reiff GmbH neben der Beratung auch die Lieferung, den Aufbau und die dauerhafte Wartung Ihrer Kälte­technik Anlage an.

Cobox

Allgemeine Beschreibung Steckerfertiges, platzsparendes Schranksystem zum Tiefkühllagern oder vollautomatischen Gären unverpackter Ware
Ausführungen VA = Vollautomat (Tiefkühlen, Kühlen, Gären) oder
  HLF = Hochleistungsfroster (Tiefkühlen)
Temperaturbereiche -25°C bis +40°C (VA) oder -25°C bis -5°C (HLF)
Steuerung IQ COOL Touch-Steuerung auf Augenhöhe
Platz für: 20 Bleche 600x800mm (Gleitschienen vorhanden) oder für einen Stikkenwagen
Weitere Highlights (serienmäßig) Exklusiver Verdampfer mit großem Lamellenabstand
Frischwasser-Direkteinspritzung
Edelstahl-Tauwasserwanne
Innenwände mit Zweifach-Rammschutz
Radiallüfter gleichmäßig über gesamte Länger der Druckwand
Abschließbarer Drehknebelverschluss
Auffahrrampe
Weitere Optionen Schwarze Ausführung
Kältemaschine separat montiert
Fernüberwachung COOL CONTROL

Preis: auf Anfrage

Copro

Allgemeine Beschreibung Befahrbare Klimazelle zum Tiefkühllagern, Gärverzögern oder vollautomatischen Gären unverpackter Ware
Ausführungen VA = Vollautomat (Tiefkühlen, Kühlen, Gären)
  GV = Gärverzögerungszelle ((Kühlen)
  TL = Teiglagerzelle (Tiefkühlen)
Temperaturbereiche -25°C bis +40°C (VA)
  -5°C bis +20°C (GV)
  -25°C bis 0°C (TL)
Steuerung 10‘‘ IQ COOL Touch-Steuerung auf Augenhöhe
Platz für: 2 bis 36 Stikkenwagen
Weitere Highlights (serienmäßig) 3mm Edelstahlboden
Türrahmenheizung
Edelstahl-Drehtür mit abschließbaren Drehknebelverschluss
Sparsame LED-Beleuchtung
Exklusiver Verdampfer gleichmäßig über die Länge der Anlage verteilt
Luftleitsystem aus Edelstahl mit indirekter Luftstromführung (kein Verhauten und Austrocknen der Teiglinge)
Weitere Optionen (u.a.) Fernüberwachung COOL CONTROL
diverse Türausführungen
Außenverkleidung mit pflegeleichter Leinenstruktur
(je nach Ausführung noch weitere Optionen verfügbar)

Preis: auf Anfrage

Coschock

Allgemeine Beschreibung Befahrbare Klimazelle zum schockfrosten unverpackter Ware
Ausführungen FLASH = Hochleistungsschockfroster (Schockfrosten von bis zu 80°C heißen Backwaren)
  SWIFT = Schockfroster (Schockfrosten von bis zu 30°C heißen Backwaren)
Temperaturbereiche -35°C bis -25°C
Steuerung 10‘‘ IQ COOL Touch-Steuerung auf Augenhöhe
Platz für: 1 bis 5 Stikkenwagen
Weitere Highlights (serienmäßig) 3mm Edelstahl-Bodenplatte
Türrahmenheizung
Edelstahl-Drehtür mit abschließbaren Drehknebelverschluss
Sparsame LED-Beleuchtung
Leistungsstarke Standard- oder Blockverdampfer
Weitere Optionen (u.a.) Durchschiebe-Variante
Durchlaufförderband
Kerntemperaturfühler
diverse Türausführungen
Außenverkleidung mit pflegeleichter Leinenstruktur
Fernüberwachung COOL CONTROL

Preis: auf Anfrage

Coserv

Allgemeine Beschreibung Lukenanlage zum Tiefkühllagern und Schockfrosten unverpackter Ware auf Blechen
Ausführungen K = Tiefkühlen
  E = Tiefkühlen und Schockfrosten
Temperaturbereiche -25°C bis -10°C (K) oder -35°C bis -5°C (E)
Steuerung 10‘‘ IQ COOL Touch-Steuerung auf Augenhöhe
Platz für: Bis zu 480 Bleche
Weitere Highlights (serienmäßig) Modularer Aufbau – einfach erweiterbar
Schnappverschluss mit Magnethalterung
Verdampfer mit großen Lamellenabstand
10 Gleitschienen pro Luke (verstellbar)
Weitere Optionen: Separates Schockfach (COSERV E)

Preis: auf Anfrage