Die Kältetechnik ist ein wichtiger Bestandteil des Produktionsprozesses in Bäckereien und Backshops. Sie können den Herstellungsprozess Ihrer Backwaren ohne Qualitätsverlust unterbrechen, perfekt für mehrstufige Backprozesse. So können Ihre Backwaren vorbereitet, dann gekühlt oder tiefgefroren und zu einem späteren Zeitpunkt frisch gebacken werden. Die Herstellung größerer Teigmengen entlastet Ihr Unternehmen. Mit einem Tiefkühler sparen Sie Kosten und Zeit. So können Sie den Verkauf frischer Backwaren so zielgenauer steuern.
Ein weiterer Vorteil der Nutzung von Kältetechnik ist die räumliche Trennung von der Herstellung der Teiglinge und dem Backprozess. Das wird dann ganz deutlich, wenn Ihr Unternehmen Produktion und Verkauf räumlich getrennt hat. In Ihren Filialien und Shops können in den Backöfen konservierte Teiglinge nach Bedarf gebacken werden. Dies ermöglicht die flexible Bereitstellung von ofenfrischen Backwaren während des gesamten Tages.
Als WACHTEL Servicepartner bietet Ihnen die Albert Reiff GmbH neben der Beratung auch die Lieferung, den Aufbau und die dauerhafte Wartung Ihrer Kältetechnik Anlage an.
*** Bei Anfragen bitte beachten: Bitte beachten: Die Firma Reiff Backofenbau ist offizieller WACHTEL Vertriebspartner für Teile von NRW und Niedersachsen; konkret für die PLZ-Gebiete 46, 48, 49 und 26. Sollten Sie außerhalb dieser Gebiete wohnen, finden Sie auf der WACHTEL-Vertriebsseite schnell Ihren korrekten Ansprechpartner. Wir möchten Sie bitten, sich in diesem Fall über die WACHTEL-Seite direkt mit Ihrem zuständigen Ansprechpartner in Verbindung zu setzen. Vielen Dank! ***
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Allgemeine Beschreibung | Steckerfertiges, platzsparendes Schranksystem zum Tiefkühllagern oder vollautomatischen Gären unverpackter Ware |
Ausführungen | VA = Vollautomat (Tiefkühlen, Kühlen, Gären) oder |
HLF = Hochleistungsfroster (Tiefkühlen) | |
Temperaturbereiche | -25°C bis +40°C (VA) oder -25°C bis -5°C (HLF) |
Steuerung | IQ COOL Touch-Steuerung auf Augenhöhe |
Platz für: | 20 Bleche 600x800mm (Gleitschienen vorhanden) oder für einen Stikkenwagen |
Weitere Highlights (serienmäßig) | Exklusiver Verdampfer mit großem Lamellenabstand Frischwasser-Direkteinspritzung Edelstahl-Tauwasserwanne Innenwände mit Zweifach-Rammschutz Radiallüfter gleichmäßig über gesamte Länger der Druckwand Abschließbarer Drehknebelverschluss Auffahrrampe |
Weitere Optionen | Schwarze Ausführung Kältemaschine separat montiert Fernüberwachung COOL CONTROL |
Preis: auf Anfrage
Allgemeine Beschreibung | Befahrbare Klimazelle zum Tiefkühllagern, Gärverzögern oder vollautomatischen Gären unverpackter Ware |
Ausführungen | VA = Vollautomat (Tiefkühlen, Kühlen, Gären) |
GV = Gärverzögerungszelle ((Kühlen) | |
TL = Teiglagerzelle (Tiefkühlen) | |
Temperaturbereiche | -25°C bis +40°C (VA) |
-5°C bis +20°C (GV) | |
-25°C bis 0°C (TL) | |
Steuerung | 10‘‘ IQ COOL Touch-Steuerung auf Augenhöhe |
Platz für: | 2 bis 36 Stikkenwagen |
Weitere Highlights (serienmäßig) | 3mm Edelstahlboden Türrahmenheizung Edelstahl-Drehtür mit abschließbaren Drehknebelverschluss Sparsame LED-Beleuchtung Exklusiver Verdampfer gleichmäßig über die Länge der Anlage verteilt Luftleitsystem aus Edelstahl mit indirekter Luftstromführung (kein Verhauten und Austrocknen der Teiglinge) |
Weitere Optionen (u.a.) | Fernüberwachung COOL CONTROL diverse Türausführungen Außenverkleidung mit pflegeleichter Leinenstruktur (je nach Ausführung noch weitere Optionen verfügbar) |
Preis: auf Anfrage
Allgemeine Beschreibung | Befahrbare Klimazelle zum schockfrosten unverpackter Ware |
Ausführungen | FLASH = Hochleistungsschockfroster (Schockfrosten von bis zu 80°C heißen Backwaren) |
SWIFT = Schockfroster (Schockfrosten von bis zu 30°C heißen Backwaren) | |
Temperaturbereiche | -35°C bis -25°C |
Steuerung | 10‘‘ IQ COOL Touch-Steuerung auf Augenhöhe |
Platz für: | 1 bis 5 Stikkenwagen |
Weitere Highlights (serienmäßig) | 3mm Edelstahl-Bodenplatte Türrahmenheizung Edelstahl-Drehtür mit abschließbaren Drehknebelverschluss Sparsame LED-Beleuchtung Leistungsstarke Standard- oder Blockverdampfer |
Weitere Optionen (u.a.) | Durchschiebe-Variante Durchlaufförderband Kerntemperaturfühler diverse Türausführungen Außenverkleidung mit pflegeleichter Leinenstruktur Fernüberwachung COOL CONTROL |
Preis: auf Anfrage
Allgemeine Beschreibung | Lukenanlage zum Tiefkühllagern und Schockfrosten unverpackter Ware auf Blechen |
Ausführungen | K = Tiefkühlen |
E = Tiefkühlen und Schockfrosten | |
Temperaturbereiche | -25°C bis -10°C (K) oder -35°C bis -5°C (E) |
Steuerung | 10‘‘ IQ COOL Touch-Steuerung auf Augenhöhe |
Platz für: | Bis zu 480 Bleche |
Weitere Highlights (serienmäßig) | Modularer Aufbau – einfach erweiterbar Schnappverschluss mit Magnethalterung Verdampfer mit großen Lamellenabstand 10 Gleitschienen pro Luke (verstellbar) |
Weitere Optionen: | Separates Schockfach (COSERV E) |
Preis: auf Anfrage