Backplatten aus eigener Herstellung

Terrarot S - Die Steinbackplatte mit speziell veredelter Oberfläche

Egal was Sie suchen...

...ob Steinbackplatten, Backofenplatten oder einfach nur Backplatten. Wir haben die Lösung! Unsere Backplatte Terrarot S aus eigener Herstellung hat sich über Jahrzehnte bewährt und wird weltweit in unterschiedlichsten Bäckereibetrieben eingesetzt, um bestmögliche Backergebnisse zu erzielen.

Die Herstellung erfolgt individuell nach kundenspezifischen Anforderungen. Dabei liegt die Backplattenstärke zwischen 15 und 30 mm. Die Backplatte ist rein mineralisch und enthält ausschließlich hochwertige und TÜV-geprüfte Materialien. Durch unsere speziell entwickelte Mischung Terrarot S entspricht die Wärmespeicherung den Eigenschaften der Schamott- und keramischen Materialien. Die Oberfläche der Platte ist durch ein besonderes Verfahren speziell veredelt und ermöglicht so eine einfache Pflege der Backplatte.

Profitieren auch Sie von den Vorteilen der Backplatte Terrarot S:

  • Speziell veredelte Oberfläche
  • Sanfte aber dennoch stabile Wärmeübertragung
  • Überdurchschnittliches Wärmespeichervermögen trägt zu einer gleichmäßigen Krustenbildung bei
  • Schneller Backbetrieb dank kurzer Aufheizzeiten
  • Rein mineralisch – ausschließlich hochwertige und TÜV-geprüfte Materialien
  • Einfache Reinigung – aufwendiges Kratzen entfällt
  • Maßgenaue Anfertigung für alle gängigen Etagenöfen
  • Herstellung nach kundenspezifischen Anforderungen – individuelle Anfertigung auch für Ihren Ofen

 Zitat eines Reisebackmeisters:

"Die Steinbackplatten Terrarot S, von der Firma Albert Reiff GmbH Backofenbau, zeichnen sich durch eine sanfte aber dennoch sehr stabile Wärmeübertragung aus. Das Wärmespeichervermögen ist überdurchschnittlich und trägt zu einer sehr gleichmäßigen Krustenbildung bei. Das häufig bei leerstehenden Öfen vorkommende Aufbrennen ist deutlich weniger ausgeprägt. Das Anbackverhalten und der Ofennachtrieb sind, ähnlich wie bei mit Schamottstein ausgelegten Öfen, sehr intensiv. Die Krustenbildung ist an den auf den Steinbackplatten aufliegenden Stellen einzigartig gleichmäßig und mit einer wunderbaren Porung durchzogen."

Zur Pflege äußerte sich der Backmeister wie folgt:

"Die Pflege oder vielmehr die Reinigung der Terrarot S Backplatten ist aufgrund der besonderen Oberfläche sehr einfach. Die Platten lassen sich sehr leicht von Rückständen befreien. Arbeitsintensives Kratzen oder Bürsten entfällt."

Einfluss der Backplattenstärke

Sie haben die Wahl: Unsere Terrarot S Backplatte ist in verschiedenen Stärken zwischen 15 mm und 30 mm lieferbar. Wie entscheidend die Stärke der Backplatte ist, wurde erstmals in Zusammenarbeit mit der Hemelter Mühle untersucht. Das Ergebnis: Das Backergebnis wird durch eine massivere Backplatte sichtbar verbessert! Alle Informationen zu den Backversuchen finden Sie hier.

Unsere Backplatte Terrarot S macht auch Ihre Backwaren zu einem besonderen Genuss! Probieren Sie es gleich aus!


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Neu im Sortiment: Pizzaplatte Terrarot Mini

Unsere Backplatte gibt es ab jetzt auch für den privaten Gebrauch: Die Pizzaplatte TERRAROT MINI wurde speziell für Haushaltsbacköfen und Grills entwickelt und bietet Ihnen alle Vorteile unsere Backplatte Terrarot S. Erfahren Sie hier mehr!

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Sie wollen mehr über unsere Terrarot S Backplatte erfahren? Hier finden Sie einen Auszug aus unserem Technischen Datenblatt.

Bei weiterer Interesse wenden Sie sich bitte an unser Team.